Sopa Tailandesa de Champiñones y Tofu

Name: Sopa Tailandesa de Champiñones y Tofu
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 6 porciones
Cuisine: Tailandesa
Ingredients: 2 Chalotes, picados; 8 Dientes de ajo, picados; 2 cd Jengibre, picado; 3 Chiles asiáticos pequeños, picados; 4 cd Salsa de soja; 2 cd Vinagre de arroz; 2 cd Pasta de curry rojo tailandés; 2 L Caldo de pollo; 800 ml Leche de coco; 2 cd Azúcar moreno; 2 Jugo de Limas; 400 g Champiñones shiitake; 300 g Tofu firme, en cubos; Cebollines, picados; Cilantro fresco, picado; Aceite de chile tailandés; Sal y Pimienta

Una sopa tailandesa sabrosa y reconfortante, perfecta para una comida ligera pero nutritiva.

Esta receta combina la riqueza de la leche de coco con la frescura del jengibre, las limas y las hierbas aromáticas.

Los champiñones shiitake aportan una textura tierna y un sabor umami pronunciado, mientras que el tofu firme agrega un toque de proteína vegetal.

Los sabores del ajo, los chalotes y la pasta de curry rojo realzan cada cucharada, ofreciendo un equilibrio perfecto entre dulzura, acidez y picante.

Un toque de aceite de chile al final completa el plato, adornado con cebollines y cilantro para una frescura óptima.

🥄 15 min. 🔥 45 min. 🍽️ 6 porciones

Sopa Tailandesa de Champiñones y Tofu

Ingredientes

Aromáticos

Salsa

Caldo

Verduras

Condimentos

Etapas

Aromáticos

Caldo

Servicio