Plato principal
Tartar de Carne
Tartar de ternera cortada a cuchillo, con dos mostazas, alcaparras y pepinillos. Añade poco a poco la vinagreta de yema de huevo y sambal oelek.
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Tartar de Salmón
Este tartar de salmón fresco en dados se aliña con mostaza a la antigua, limón, alcaparras y Tabasco. Cebollino y perejil completan la vinagreta de aceite de oliva.
Preparar la chalota y dosificar el aliño
La chalota reposa cinco minutos en vinagre de vino blanco y agua, y se escurre antes de incorporarla al aliño. Añade al salmón solo la vinagreta necesaria. Sirve con picatostes.
🥄 20 min.
🔥 0 min.
🍽️ 3 porciones
Ingredientes
Croûtons
Chalotas
Aderezo
Salmón
Etapas
Croûtons
Tartar
Recomendaciones
Plato principal
Poké Bowl
Monta un poké bowl de arroz basmati con atún o salmón y huevo semiduro. Elige verduras y salsa, y termina con cilantro y semillas de sésamo.
Plato principal
Sopa de cebolla gratinada con vino tinto y coñac
Sopa de cebolla desglasada con vino tinto y coñac y gratinada con queso. El pan tostado frotado con ajo completa cada bol antes del paso bajo el grill.
Salsa
Salsa para Poké Bowl (Yogur)
Salsa de yogur griego para poké bowl con sambal oelek y lima. El arce y el sésamo completan este aliño cremoso sin cocción para dos porciones.
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