Un tajine de poulet, merguez et abricots préparé sur plaque au four. Curry, fenouil et oignons parfument la viande, avec des rubans de courgette à la fin.
Des dumplings au bœuf, échalote et gingembre, pochés puis dorés à la poêle. Servez-les avec une sauce aux arachides ou une sauce au soya maison.
Une marinade miel et soya pour quatre poitrines de poulet, relevée d’ail et de poivre. Rapide à mélanger, elle parfume le poulet en 24 heures de marinade, idéalement.
Une mayonnaise au chili et au citron, relevée de moutarde de Dijon et à l’ancienne. Une sauce à fouetter sans cuisson pour frites ou sandwichs.
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