Cocktail
Mojito au rhum brun et à l’Angostura
Un mojito au rhum brun et à l’Angostura, sur glace pilée. La menthe écrasée dans le sirop simple parfume cette version citronnée à la lime.
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Cocktails
Cocktail
Aperol Spritz
Un Aperol Spritz pétillant et légèrement amer, dosé en 3-2-1 avec du Prosecco sec. À préparer directement sur glace et à garnir d’une tranche d’orange.
Cocktail
Carajillo froid au Licor 43
Un carajillo froid à parts égales d’espresso et de Licor 43, brassé avec des glaçons. Le café bien refroidi préserve la glace au moment du mélange.
Cocktail
Champs-Élysées
Le cocktail Champs-Élysées marie cognac et Chartreuse verte avec une note de citron. Brassé sur glace, il se sert filtré en coupe avec un zeste de citron.
Cocktail
Daiquiri
Un daiquiri au rhum blanc sec, où la lime est adoucie par le sirop simple. Brassé avec de la glace, le cocktail se sert filtré dans une coupe.
Cocktail
Fitzgerald
Le Fitzgerald, un cocktail au gin sec et au citron relevé de deux traits d’Angostura. Le sirop simple adoucit ce mélange servi dans un verre à whiskey.
Cocktail
Gin Fizz
Un Gin Fizz au citron et au blanc d’œuf, brassé à sec puis avec glace. Le club soda ajouté à la fin apporte les bulles sous une mousse onctueuse.
Cocktail
Gypsy Eyes
Le Gypsy Eyes associe gin, Aperol et agrumes dans une coupe rincée à la Chartreuse verte. Un cocktail acidulé et amer, servi filtré sans garniture.
Cocktail
Mojito au rhum brun et à l’Angostura
Un mojito au rhum brun et à l’Angostura, sur glace pilée. La menthe écrasée dans le sirop simple parfume cette version citronnée à la lime.
Cocktail
Sirop Simple
Un sirop simple pour cocktails, préparé avec le même poids d’eau et de sucre. Le sucre se dissout hors du feu dans l’eau portée à ébullition.
Cocktail
Tom Collins
Un Tom Collins au gin, citron et sirop simple, allongé au soda. Ce cocktail pétillant se sert sur glace dans un verre highball, avec des agrumes séchés.
Cocktail
Vin Chaud à Cédric
Le vin chaud de Cédric s’infuse aux agrumes, à la cannelle et à la vanille. Un sirop épicé concentre les parfums avant l’ajout du reste du vin rouge.
Cocktail
Whiskey Sour
Un Whiskey Sour au bourbon, citron et blanc d’œuf, avec une mousse obtenue au shaker. Le sirop simple équilibre l’acidité et l’Angostura parfume le verre.
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