Recettes
| Kévin St-Amand
🍲
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Vin Chaud à Cédric
Ingrédients
1
Clémentine
½
Citron
½
Lime
100 g
Sucre
3
Clou de girofle
½
Bâton de cannelle
2
Feuilles de laurier
½ c.T.
Noix de muscade
½
Gousse de vanille
1 bouteille
Vin rouge
1
Anis étoilée
Étapes
1.
Éplucher de gros morceaux de la
clémentine
1
Clémentine
, du
citron
½
Citron
et de la
lime
½
Lime
.
2.
Mettre les morceaux, le
jus de la clémentine
et le
sucre
100 g
Sucre
dans une casserole à feu moyen.
3.
Ajouter les
clous de girofle
3
Clou de girofle
, la
cannelle
½
Bâton de cannelle
, les
feuilles de laurier
2
Feuilles de laurier
et la
muscade
½ c.T.
Noix de muscade
.
4.
Couper la
gousse de vanille
½
Gousse de vanille
sur le long, et l'ajouter à la casserole.
5.
Ajouter
juste assez
de
vin
1 bouteille
Vin rouge
pour
couvrir le sucre
.
6.
Laisser mijoter jusqu'à ce que le
sucre
se soit
complètement dissous
.
7.
Porter à
ébullition
et laisser mijoter à gros bouillon pendant
5 minutes
, ou jusqu'à l'obtention d'un
sirop épais
.
8.
Mettre à
feu bas
, puis ajouter l'
anis étoilée
1
Anis étoilée
et le
reste du vin
.
9.
Laisser chauffer à feu doux pendant
5 minutes
. Servir.
