Plat principal
Dumplings au porc
Des dumplings au porc et aux champignons réhydratés, parfumés au gingembre. Pochés puis dorés à la poêle, ils se dégustent avec une sauce à tremper.
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Dumplings au boeuf
Ces dumplings au bœuf renferment une farce à l’échalote, au gingembre et à l’huile de sésame. Ils sont d’abord pochés, puis égouttés et dorés à la poêle pour combiner tendreté et surface croustillante.
Façonnage et accompagnements
Vous obtiendrez environ cinquante dumplings. Couvrez-les d’une serviette humide pendant le façonnage pour éviter qu’ils sèchent. Vous pouvez aussi les congeler avant cuisson. Au service, choisissez la sauce aux arachides ou la sauce au soya.
🥄 30 min.
🔥 10 min.
🍽️ ±50 dumplings
Ingrédients
Dumplings
Sauces
Étapes
Farce
🏜️
Utiliser une serviette humide pour couvrir les dumplings afin qu'ils ne sèchent pas.
Congeler à cette étape si vous le souhaitez.
Cuisson
🧱
Ne pas mettre trop de dumplings à la fois dans la poêle, sinon ce sera impossible de les tourner.
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