Étapes

Légumes

1. Cuire les au four à 400°F ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement croustillants.

2. Dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé, dorer le dans un peu d'huile environ 8 minutes en remuant régulièrement. Saler puis réserver sur une assiette.

3. Dans la même poêle, faire revenir l' et le dans un peu d'huile pendant 1 minute en remuant.

4. Ajouter la et la . Cuire 1 minute en remuant.

Sauce

5. Verser le , porter à ébullition, puis laisser mijoter 4 minutes. Ajouter le et saler.

6. Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire les ramen al dente pendant 2 à 3 minutes, puis les égoutter.

💧 Prélever 1+½ tasse d'eau de cuisson.

7. Dans la poêle avec la sauce, ajouter les nouilles, le tofu et les brocolis. Bien mélanger pour enrober le tout. Ajouter un peu d'eau de cuisson pour détendre la sauce si nécessaire.

Service

8. Dans des assiettes creuses, répartir les nouilles. Garnir avec les et les .

9. Servir immédiatement avec un [oeuf mollet] coupé en deux.