Plat principal
Ramen au poulet, cari et lait de coco
Un ramen au poulet et au lait de coco, parfumé d’une pâte de cari maison. Œuf mollet, bok choy et légumes croquants complètent ces deux grands bols.
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Soupe Thaï aux Champignons et Tofu
Cette soupe thaïe aux champignons et au tofu réunit des shiitakes et des cubes de tofu dans un bouillon de poulet au lait de coco. Le gingembre, l’ail et le curry rouge parfument la base, tandis que le jus de lime apporte une touche acidulée en fin de cuisson.
Un bouillon infusé puis filtré
Les aromates mijotent dans le bouillon avant d’être retirés. Le lait de coco, les champignons et le tofu sont ajoutés ensuite. Servez avec oignons verts et coriandre, et un peu d’huile de chili thaïe si désiré.
🥄 15 min.
🔥 45 min.
🍽️ 6 portions
Ingrédients
Aromates
Sauce
Bouillon
Assaisonnement
Étapes
Aromates
Bouillon
Service
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Plat principal
Ramen Crémeux au Curry Rouge
Des ramen au curry rouge et au lait de coco, avec tofu émietté doré et brocoli rôti. La sauce enrobe les nouilles, servies avec un œuf mollet.
Plat principal
Soupe tonkinoise au bœuf et aux nouilles de riz
Une soupe tonkinoise au bœuf finement tranché et aux nouilles de riz. Le bouillon de poulet s’aromatise au gingembre, à l’anis étoilé et au clou de girofle.
Plat principal
Ramen Cheapette à l’œuf et au fromage
Le ramen Cheapette cuit dans un bouillon de poulet au fromage et au beurre. Un œuf ajouté hors du feu et des légumes au choix complètent le bol.
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