Soupe Thaï aux Champignons et Tofu

Name: Soupe Thaï aux Champignons et Tofu
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Thaïlandais
Ingredients: 2 Échalotes françaises, émincées; 8 Gousses d'ail, hachées; 2 c.S. Gingembre, haché; 3 Petits piments asiatiques, hachés; 4 c.S. Sauce soja; 2 c.S. Vinaigre de riz; 2 c.S. Pâte de curry rouge thaï; 2 L Bouillon de poulet; 800 ml Lait de coco; 2 c.S. Sucre brun; Jus de 2 Limes; 400 g Champignons shiitake; 300 g Tofu ferme, en dés; Oignons verts, émincés; Coriandre fraîche, ciselée; Huile pimentée thaï; Sel & Poivre

Une soupe thaï savoureuse et réconfortante, parfaite pour un repas léger mais nourrissant.

Cette recette marie la richesse du lait de coco à la fraîcheur du gingembre, des limes et des herbes aromatiques.

Les champignons shiitake apportent une texture tendre et un goût umami prononcé, tandis que le tofu ferme ajoute une touche de protéines végétales.

Les arômes d'ail, d'échalotes et de curry rouge rehaussent chaque cuillerée, offrant un équilibre parfait entre douceur, acidité et piquant.

Une touche d'huile pimentée en finition enflamme délicieusement ce plat, garni d'oignons verts et de coriandre pour une fraîcheur ultime.

🥄 15 min. 🔥 45 min. 🍽️ 6 portions

Soupe Thaï aux Champignons et Tofu

Ingrédients

Aromates

Sauce

Bouillon

Légumes

Assaisonnement

Étapes

Aromates

Bouillon

Service