Tacos de tofu fumé, salsa et salade croquante

Name: Tacos de tofu fumé, salsa et salade croquante
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Fusion
Ingredients: 12 c.S. Yogourt grecque; 4 tranches Jalapeños marinés; 3 Gousse d'ail; 2 Limes, jus et zeste; 6 c.S. Levure alimentaire; ½ c.T. Poivre de Cayenne; 1+½ c.T. Paprika fumé; 1+½ c.T. Cumin moulu; 1+½ c.T. Poudre d'oignon; 400 g Tofu fumé, égoutté et pressé; 4 c.S. Yogourt grecque; ½ Oignon rouge, en dés; ½ Concombre anglais, en dés; 8 Tomates cerises, coupées en quartiers; 10 g Menthe fraîche, hachée; 10 g Persil frais, haché; 1 Lime, pressée; 2 c.S. Huile d'olive; 1 c.S. Sirop d'érable; Sel; Poivre; 3 par tête Tortillas de maïs

tacos-de-tofu-fume-salsa-et-salade-croquante

Des tacos garnis de fins rubans de tofu fumé marinés au jalapeño, à la lime et aux épices, puis cuits au four jusqu'à être légèrement dorés et croustillants.

Une salsa crémeuse au yogourt et une salade fraîche de concombre, tomates, oignon rouge, menthe et persil complètent le tout dans des tortillas de maïs.

🥄 20 min. 🔥 20 min. 🍽️ 4 portions

Étapes

Marinade & Salsa

1. Au mélangeur, ajouter tous les ingrédients de la marinade, sauf le tofu. Mixer jusqu'à consistance lisse, puis saler et poivrer au goût.

2. Réserver environ les ¾ de la marinade pour enrober le tofu. Mélanger le ¼ restant avec 4 c.S. de pour faire la salsa, puis réserver.

Tofu

3. Préchauffer le four ventilé à 180°C (355°F) et tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.

4. Tailler le en fins rubans. Les déposer sur la plaque de cuisson, et les badigeonner de chaque côté avec la marinade réservée. Laisser reposer pendant la préparation de la salade.

5. Cuire 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et croustillants.

Salade croquante

6. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la salade. Saler, poivrer et mélanger.

Tacos

7. Dans une poêle, chauffer les .

8. Étaler la salsa sur chaque tortilla, puis garnir de salade croquante et de rubans de tofu. Servir immédiatement.

Tacos de tofu fumé, salsa et salade croquante

Ingrédients

Marinade de tofu

Salsa

Salade croquante

Assemblage

Étapes

Marinade & Salsa

Tofu

Salade croquante

Tacos