Des recettes pensées pour les cerveaux avec plusieurs onglets ouverts.

Tacos de Tofu Fumé, Salsa et Salade Croquante

Name: Tacos de Tofu Fumé, Salsa et Salade Croquante
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Fusion
Ingredients: 12 c.S. Yogourt grec; 8 tranches Jalapeños marinés; 3 Gousse d'ail; 2 Limes, jus et zeste; 6 c.S. Levure alimentaire; ½ c.T. Poivre de Cayenne; 1+½ c.T. Paprika fumé; 1+½ c.T. Cumin moulu; 1+½ c.T. Poudre d'oignon; 400 g Tofu fumé, égoutté et pressé; 4 c.S. Yogourt grec; ½ Oignon rouge, en dés; ½ Concombre anglais, en dés; 8 Tomates cerises, coupées en quartiers; 3 c.S. (10 g) Menthe fraîche, hachée; 3 c.S. (10 g) Persil frais, haché; 1 Lime, pressée; 2 c.S. Huile d'olive; 1 c.S. Sirop d'érable; Sel; Poivre; 3 par tête Tortillas de maïs

Ces tacos de tofu fumé se préparent avec de fins rubans de tofu, enrobés d’une marinade au yogourt, aux jalapeños et aux épices, puis dorés au four. Une salsa crémeuse et une salade de concombre, tomates et oignon rouge apportent fraîcheur et croquant.

Une marinade, deux usages

Une partie du mélange au yogourt sert à enduire le tofu; le reste est mélangé à davantage de yogourt pour la salsa. Préparez la salade à la menthe, au persil et à la lime pendant que le tofu repose, puis garnissez les tortillas chaudes juste avant de servir.

🥄 20 min. 🔥 20 min. 🍽️ 4 portions