Des recettes simples pour les esprits un peu partout.

Tacos végétariens aux haricots noirs et légumes

Name: Tacos végétariens aux haricots noirs et légumes
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Yield: 10 tacos
Cuisine: Mexicain
Ingredients: 1+½ c.T. Cumin moulu; 1+½ c.T. Poudre de chili; 1 c.T. Paprika fumé; ½ c.T. Piment de cayenne; ¼ c.T. Origan séché; ½ Oignon rouge, haché; 1 Courgette moyenne, hachée; 225 g Champignons, tranchés; 1 Poivron rouge, épépiné et haché; 2 gousses Ail, émincé; 425 g Haricots noirs en conserve, rincés et égouttés; ½ Jus de Lime

Cette garniture pour tacos végétariens combine haricots noirs, champignons, courgette, poivron rouge et oignon. Cumin, chili, paprika fumé, cayenne et origan composent le mélange d’épices, complété par la lime en fin de cuisson.

Des légumes sautés pour garnir les tacos

Les légumes cuisent d’abord à la poêle, puis l’ail et les haricots les rejoignent. Un peu d’eau aide les épices à enrober la garniture. Servez avec des oignons marinés et une trempette à l’avocat.

🥄 15 min. 🔥 10 min. 🍽️ 10 tacos