Trempette Crémeuse à l'Avocat

Name: Trempette Crémeuse à l'Avocat
Prep time: 10 min
Yield: 2 à 3 portions
Cuisine: Mexicain
Ingredients: 1 Avocat, mûr; ½ Jalapeño, épépiné et haché; ¼ t Feuilles de coriandre; 2+½ c.S. Jus de lime; ¼ c.T. Sel; 1 c.S. Eau

Cette trempette crémeuse à l’avocat combine avocat mûr, jalapeño épépiné, coriandre et jus de lime. Le mélangeur donne une texture lisse, à ajuster en ajoutant l’eau progressivement. Servez avec des chips de maïs, des crudités ou les tacos aux haricots noirs.

🥄 10 min. 🔥 0 min. 🍽️ 2 à 3 portions

Ingrédients

1 Avocat, mûr

½ Jalapeño, épépiné et haché

¼ t Feuilles de coriandre

2+½ c.S. Jus de lime

¼ c.T. Sel

1 c.S. Eau

Étapes

Donne entre 2 et 3 portions.

Mettre tous les ingrédients dans un mélangeur et réduire en purée en ajoutant 1 c.T. d’ à la fois, jusqu’à consistance désirée.

Recommandations

10 min

Accompagnement

Pico de Gallo de Mango

Un pico de gallo à la mangue et à l’avocat, avec tomates, oignon et coriandre. Mélangez au dernier moment pour garnir des tacos ou accompagner des chips.

15 min

Condiment

Oignons Marinés

Des oignons rouges marinés au vinaigre blanc et de cidre, adoucis au sirop d’érable. Un condiment acidulé à laisser refroidir avant de garnir vos tacos.

25 min

Accompagnement

Frijoles Refritos

Des frijoles refritos aux haricots pinto en conserve, écrasés avec chili et cumin. La lime et la coriandre ajoutées hors du feu apportent de la fraîcheur.

30 min

Plat principal

Chilaquiles Rouges

Des chilaquiles rouges aux tortillas croustillantes et à la sauce guajillo. À garnir de crema, queso fresco et avocat, puis à servir immédiatement.

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