Frijoles Refritos

Name: Frijoles Refritos
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Yield: 4 à 6 portions
Cuisine: Mexicain
Ingredients: 1 c.S. Huile d'olive; ½ Petit oignon blanc ou jaune, en petits dés; ¼ c.T. Sel; 2 Gousse d'ail, hachée; ½ c.T. Poudre de chili; ¼ c.T. Cumin; 2 cannes Haricots Pinto, rincés et égoutés; ½ t Eau; 2 c.T. Feuilles de coriandre; Jus d'une demi lime

Les Frijoles Refritos, ou haricots frits, sont un classique de la cuisine mexicaine, parfaits pour accompagner tacos, burritos, enchiladas ou simplement pour être dégustés avec des chips de maïs.

Cette recette simple et savoureuse utilise des haricots Pinto assaisonnés d’oignon, d’ail, de poudre de chili et de cumin, puis subtilement relevés par de la coriandre fraîche et une touche de jus de lime.

Vous obtenez une purée onctueuse et épicée en quelques étapes faciles, idéale pour une cuisine conviviale et riche en saveurs.

🥄 10 min. 🔥 15 min. 🍽️ 4 à 6 portions

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