Name: Pan Casero (Sin Amasar)
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Yield: 1 pan
Cuisine: Francés
Ingredients: 525 g Harina de uso común; 1+½ cdta Sal; ½ cdta Levadura instantánea; 430 ml Agua tibia

🥄 10 min. 🔥 50 min. 🍽️ 1 pan

Ingredientes

Ingredientes secos

525 g Harina de uso común

1+½ cdta Sal

½ cdta Levadura instantánea

Ingredientes líquidos

430 ml Agua tibia

Etapas

Preparación

Mezclar todos los ingredientes secos en un tazón grande.

Añadir el líquido y mezclar hasta formar una bola relativamente homogénea.

Cubrir y dejar reposar durante toda la noche a temperatura ambiente.

Desgasificar la masa doblándola sobre sí misma unas diez veces, luego volcarla sobre una superficie de trabajo enharinada.

Formar una bola y colocarla en una olla de cocción o molde para pan.

Dejar reposar hasta que la masa haya duplicado su tamaño, unos .

Cocción

Hornear a 218.3 °C durante .

Recomendaciones

1005 min

Pan

Pan de Masa Madre

Pan de masa madre con harina blanca e integral, pliegues y reposo nocturno en frío. Se hornea en una olla precalentada para desarrollar la corteza.

165 min

Pan

Panecillos de Hamburguesa

Cinco panecillos de hamburguesa con leche y mantequilla, dorados con yema. Dos levados permiten que la masa crezca antes de entrar al horno.

15 min

Acompañamiento

Ensalada Cremosa de Col Roja

Ensalada crujiente de col roja con salsa cremosa de relish. Prevé una hora en el frigorífico antes de servir esta guarnición con platos a la parrilla.