Name: Pico de Gallo de Mango
Prep time: 10 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 Aguacate, maduro, triturado; ½ Jugo de Lima; 2 Tomates, en cubos; 1 Cebolla pequeña, en cubos; ½ Mango, en cubos; ¼ t Cilantro; Sal; Pimienta

🥄 10 min. 🔥 0 min. 🍽️ 4 porciones

Ingredientes

1 Aguacate, maduro, triturado

½ Jugo de Lima

2 Tomates, en cubos

1 Cebolla pequeña, en cubos

½ Mango, en cubos

¼ t Cilantro

Sal

Pimienta

Etapas

🥑 Mezclar solo antes de servir para evitar que el aguacate se oxide.

Pico de Gallo

Triturar el en un bol mediano.

Sin mezclar, agregar el al aguacate.

Agregar el resto de los ingredientes.

Mezclar al momento de servir.

Recomendaciones

10 min

Acompañamiento

Dip Cremoso de Aguacate

Dip cremoso de aguacate con jalapeño, cilantro y lima. Tritura y ajusta el agua para acompañar tacos, totopos o verduras crudas con una salsa suave.

15 min

Condimento

Cebollas Encurtidas

Cebolla roja encurtida en vinagre blanco y de sidra, endulzada con jarabe de arce. Deja enfriar este condimento ácido antes de añadirlo a tacos o sándwiches.

25 min

Acompañamiento

Frijoles Refritos

Frijoles refritos con pintos en conserva, chile y comino. Machácalos a tu gusto y añade cilantro y zumo de lima fuera del fuego para dar frescura.

30 min

Plato principal

Chilaquiles Rojos

Chilaquiles rojos con tortillas crujientes bañadas en salsa de guajillo. Añade crema, queso fresco y aguacate, y sirve enseguida para conservar la textura.

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Pico de Gallo de Mango