Name: Frijoles Refritos
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Yield: 4 a 6 porciones
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 cd Aceite de oliva; ½ Cebolla blanca o amarilla pequeña, picada; ¼ cdta Sal; 2 Dientes de ajo, picados; ½ cdta Chile en polvo; ¼ cdta Comino; 2 latas Frijoles Pinto, enjuagados y escurridos; ½ t Agua; 2 cdta Hojas de cilantro; Jugo de media lima

🥄 10 min. 🔥 15 min. 🍽️ 4 a 6 porciones

Etapas

Frijoles Refritos

En una cacerola mediana, calienta el hasta que brille.

Añade la y la , y cocina hasta que esté translúcida, unos .

Añade el , y . Cocina por .

Agrega los y el , cubre y cocina durante .

Reduce el fuego, destapa y machaca los frijoles hasta obtener la consistencia deseada. Cocina durante .

Retira del fuego y añade el y el .

Añade una pizca de sal para realzar los sabores del cilantro y la lima.

Recomendaciones

30 min

Plato principal

Chilaquiles Rojos

Chilaquiles rojos con tortillas crujientes bañadas en salsa de guajillo. Añade crema, queso fresco y aguacate, y sirve enseguida para conservar la textura.