Recetas para quienes leen el paso 4 antes del paso 2.

Sopa de cebolla gratinada con vino tinto y coñac

Name: Sopa de cebolla gratinada con vino tinto y coñac
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 4 a 5 porciones
Cuisine: Francés
Ingredients: 6 Cebollas amarillas, peladas; 60 g (¼ t) Mantequilla; ½ t Vino tinto; 2 cd Cognac; 1 L Caldo de pollo; 1 L Caldo de res; 1 cd Harina tostada; 1 pizca Nuez moscada molida; Pan baguette, en rebanadas de 1 cm; 1 Diente de ajo, cortado por la mitad; Queso rallado

Esta sopa de cebolla gratinada empieza con cebollas cocinadas lentamente en mantequilla. Vino tinto y coñac desglasan la olla antes de añadir caldos de pollo y res, harina tostada y nuez moscada.

Gratinar al servir

Reduce la sopa antes de repartirla en boles. Añade baguette tostada y frotada con ajo y queso rallado. Unos minutos bajo el grill funden y doran la guarnición.

🥄 15 min. 🔥 1h20m 🍽️ 4 a 5 porciones

Recomendaciones

40 min

Plato Principal

Crema de Pollo

Crema de pollo con champiñones, pimiento y puerro, preparada en una sola olla. La harina espesa el caldo antes de añadir el pollo y la crema.

60 min

Plato principal

Sopa Tailandesa de Champiñones y Tofu

Sopa tailandesa de shiitake y tofu con caldo de pollo y leche de coco. El jengibre, el curry rojo y la lima aportan intensidad y un toque ácido.

15 min

Plato principal

Ramen Cheapette con huevo y queso

Ramen Cheapette cocido en caldo de pollo con queso y mantequilla. Un huevo añadido fuera del fuego y verduras a elección completan este bol individual.

Sopa tonkinesa de ternera y fideos de arroz

40 min

Plato principal

Sopa tonkinesa de ternera y fideos de arroz

Sopa tonkinesa con ternera en láminas finas y fideos de arroz. El caldo de pollo se aromatiza con jengibre, anís estrellado y clavo antes de servir.

Sopa de cebolla gratinada con vino tinto y coñac

Gratinar al servir

Ingredientes

Caldo

Coberturas

Etapas

Sopa

Servicio