Des recettes pensées pour les cerveaux avec plusieurs onglets ouverts.

Chili à la Bière Noire

Name: Chili à la Bière Noire
Prep time: 15 min
Cook time: 90 min
Yield: 8 à 10 portions
Cuisine: Tex-Mex, Américain
Ingredients: 8 c.S. Poudre de chili; 2 c.S. Poudre de cacao; 2 c.T. Cumin moulu; ½ c.T. Poivre de Cayenne; 3 Oignon, haché; 4 Piment jalapeño, épépiné, haché; 800 g Porc haché; 800 g Boeuf haché; 4 Gousses d'ail, hachées; 700 ml Bière noire au choix; 2 Cannes (796 ml) Tomates en dés; 2 Cannes (540 ml) Haricots mixtes, rincés, égouttés

Ce chili à la bière noire associe bœuf et porc hachés, haricots et tomates. Le cacao apporte une note particulière au mélange de chili, cumin, cayenne et jalapeños.

Un long mijotage à découvert

La bière sert à déglacer les viandes dorées avant l’ajout des tomates et des haricots. Le chili mijote ensuite environ une heure et demie, en remuant fréquemment, pour huit à dix portions.

🥄 15 min. 🔥 1h30m 🍽️ 8 à 10 portions