Name: Chili à la Bière Noire
Ingredients: 8 c.S. Poudre de chili; 2 c.S. Poudre de cacao; 2 c.T. Cumin moulu; ½ c.T. Poivre de Cayenne; 3 Oignon, haché; 4 Piment jalapeño, épépiné, haché; 800 g Porc haché; 800 g Boeuf haché; 4 Gousses d'ail, hachées; 700 ml Bière noire au choix; 2 Cannes (796 ml) Tomates en dés; 2 Cannes (540 ml) Haricots mixtes, rincés, égouttés

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Étapes

1. Dans un petit bol, mélanger les toutes les épices.

2. Dans une grande casserole, dorer l'oignon avec les jalapeños.

3. Ajouter les viandes, les épices et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que la viande soit dorée. Saler et poivrer.

4. Ajouter l' et poursuivre la cuisson 1 minute.

5. Déglacer avec la , puis ajouter les et les .

6. Porter à ébullition et laisser mijoter doucement, à découvert, environ 1h30 en remuant fréquemment.