Plat principal
Risotto aux Champignons
Un risotto aux champignons et au thym, fini avec parmesan, asperges et pois. Le bouillon de poulet s’ajoute progressivement au riz arborio.
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Fondue Savoyarde
Cette fondue savoyarde réunit Beaufort, Comté et Emmenthal à parts égales. Sa particularité est l’ajout de trompettes de la mort séchées, réhydratées une dizaine de minutes dans le vin blanc chaud.
Ajuster la texture au caquelon
Les fromages et le kirsch rejoignent ensuite le vin. La fécule de maïs reste facultative selon la texture obtenue. Prévoyez deux personnes, avec du pain ou des légumes pour accompagner la fondue.
🥄 10 min.
🔥 20 min.
🍽️ 2 personnes
Ingrédients
Fromages
Au goût
Au besoin
Étapes
Compter environ 250 g de fromage par personne.
Fondue
🫕
On peut ajouter ou omettre la fécule de maïs selon la texture.
Recommandations
Plat principal
Chili à la Bière Noire
Un chili au bœuf et au porc mijoté à la bière noire, avec haricots et cacao. Une grande casserole épicée à laisser réduire doucement à découvert.
Plat principal
Shakshouka
Recette de shakshouka aux lentilles et à la feta : des œufs pochés dans une sauce tomate épicée au cumin et au paprika, pour un brunch ou un repas.
Plat principal
Cannellonis Épinards & Ricotta
Des cannellonis farcis aux épinards, à la ricotta et au parmesan, gratinés sous une sauce tomate. Une farce crémeuse relevée de muscade et de cayenne.
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