Étapes

Préparation

1. Dans une casserole, porter le à ébullition, puis maintenir au chaud.

2. Dans une grande poêle à feu moyen-élevé, attendrir les dans un peu d'huile d'olive. Saler et poivrer, puis réserver.

3. Dans la même poêle, à feu moyen-élevé, faire dorer les dans le .

4. Ajouter le , l' et le . Cuire 2 minutes en remuant pour bien enrober le riz.

5. Ajouter le et laisser réduire jusqu'à ce qu'il n'y en ait plus.

6. Ajouter juste assez de bouillon pour couvrir le riz. Tout en remuant, rajouter du bouillon dès qu'il est absorbé, pendant environ 25 minutes.

7. Ajouter le , les champignons réservés, les et les . Bien mélanger.

8. Servir chaud avec beaucoup de .