Recettes
| Kévin St-Amand
🍲
🍹
🥢
‹
Shakshouka
Ingrédients
150 g
[Lentilles]
1
Oignon, haché
3
Gousses d'ail, hachées
180 ml (¾ t)
Bouillon de poulet
1 canne (796 ml)
Tomates en dés de bonne qualité
5
oeufs
½ t
Feta, émiettée
Épices
1+½ c.T.
Paprika doux
1+½ c.T.
Curcuma
¾ c.T.
Cumin
1 c.T.
Flocons de piment
Garnitures
2 c.S.
Persil plat ciselé
Étapes
Préparation
1.
Préparer les
[lentilles]
.
2.
Dans un petit bol, mélanger les
épices
.
Sauce
3.
Dans une grande poêle, faire revenir l'
oignon
1
Oignon, haché
jusqu'à ce qu'il soit translucide.
4.
Incorporer l'
ail
3
Gousses d'ail, hachées
et le mélange d'épices, puis cuire
1 minute
.
5.
Déglacer avec le
bouillon
180 ml (¾ t)
Bouillon de poulet
, et ajouter les
tomates
1 canne (796 ml)
Tomates en dés de bonne qualité
. Porter à
ébullition
,
saler
et
poivrer
.
6.
Faire mijoter environ
20 minutes
jusqu'à ce que la
sauce épaississe
.
7.
Incorporer les
lentilles
à la sauce et bien mélanger.
Service
8.
Creuser 5 puits dans la sauce avec une cuillère.
9.
Casser les
oeufs
5
oeufs
dans les puits, parsemer de
feta
½ t
Feta, émiettée
et couvrir. Laisser mijoter doucement environ
5 minutes
jusqu'à ce que les
blancs
soient cuits
.
10.
Parsemer le plat de
persil
2 c.S.
Persil plat ciselé
et servir.
