Des recettes qui vous ramènent au bon endroit quand votre cerveau est parti faire autre chose.

Shakshouka

Name: Shakshouka
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Yield: 5 portions
Cuisine: Méditerranéen
Ingredients: 150 g Lentilles; 1+½ c.T. Paprika doux; 1+½ c.T. Curcuma; ¾ c.T. Cumin; 1 c.T. Flocons de piment; 1 Oignon, haché; 3 Gousses d'ail, hachées; 180 ml (¾ t) Bouillon de poulet; 1 canne (796 ml) Tomates en dés de bonne qualité; 5 oeufs; ½ t Feta, émiettée; 2 c.S. Persil plat ciselé

Cette recette de shakshouka aux lentilles et à la feta réunit des œufs pochés dans une sauce tomate parfumée au cumin, au paprika doux et au curcuma. Aussi appelée shakshuka, cette version est relevée de flocons de piment et garnie de persil frais.

Des œufs pochés dans une sauce tomate épicée

L’oignon et l’ail forment la base de la sauce, déglacée au bouillon de poulet avant l’ajout des tomates en dés. Elle mijote une vingtaine de minutes pour épaissir, puis on y incorpore les lentilles. Les œufs cuisent ensuite directement dans cinq petits puits creusés dans la sauce, à couvert, avec la feta émiettée. Comptez environ cinq minutes, jusqu’à ce que les blancs soient cuits.

Pour le brunch ou comme plat principal

Les lentilles donnent de la consistance au plat, tandis que la feta apporte une note salée et crémeuse. À partager pour un brunch ou à servir comme plat principal, cette recette donne 5 portions.

🥄 15 min. 🔥 30 min. 🍽️ 5 portions