Name: Crêpes Fines
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Yield: 10 crêpes
Cuisine: Français
Ingredients: 75 g (½ t) Farine blanche; 1 c.S. Sucre; 1 pincée Sel; 1 Oeuf; 187.5 ml (¾ t) Lait; ¼ c.T. Extrait de vanille; Beurre, fondu

🥄 10 min. 🔥 15 min. 🍽️ 10 crêpes

Ingrédients

75 g (½ t) Farine blanche

1 c.S. Sucre

1 pincée Sel

1 Oeuf

187.5 ml (¾ t) Lait

¼ c.T. Extrait de vanille

Beurre, fondu

Étapes

Préparation

Dans un bol, mélanger la , le et le .

Ajouter l', et la puis bien mélanger au fouet jusqu'à ce que la pâte soit homogène.

Ajouter le reste du graduellement en remuant.

Cuisson

Dans une poêle antiadhésive à feu moyen, faire fondre un peu de .

Verser environ 45 ml (3 c.S.) de pâte au centre de la poêle. Lorsque le rebord se décolle facilement et commence à dorer, retourner la crêpe à l'aide d'une spatule.

Poursuivre la cuisson une dizaine de secondes puis retirer de la poêle.

Garnir de petits fruits et de sirop d'érable.

Recommandations

45 min

Déjeuner

Omelette de Maryse au four

L’omelette de Maryse cuit au four sur une base de fromage râpé, viande et échalote. Les œufs longuement fouettés au lait donnent un mélange mousseux.

25 min

Déjeuner

Pancakes

Des pancakes à la vanille pour deux personnes, préparés avec un œuf fouetté et une pâte reposée. Retournez-les quand les bulles apparaissent au centre.

4 min

Accompagnement

Oeuf à la Coque

Un œuf à la coque cuit trois minutes dans l’eau déjà bouillante, puis refroidi dans l’eau glacée. Une cuisson courte pour garder le jaune coulant.

13 min

Accompagnement

Oeuf Dur

Un œuf dur cuit douze minutes dans l’eau déjà bouillante, puis placé dans l’eau glacée. Une préparation simple pour obtenir un blanc et un jaune fermes.

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Crêpes Fines

Une fine couche dans la poêle