Accompagnement
Œuf mollet
Un œuf mollet cuit six minutes à partir d’une eau déjà bouillante, puis refroidi dans l’eau glacée. Un jaune crémeux pour compléter une salade ou un repas.
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Oeuf Dur
Pour cet œuf dur, comptez douze minutes dans l’eau déjà bouillante, puis un passage dans l’eau glacée. Avant cuisson, la base large de la coquille est délicatement percée avec une aiguille. Le blanc et le jaune sont fermes.
🥄 1 min.
🔥 12 min.
🍽️ 1 oeuf
Ingrédients
Étapes
Recommandations
Accompagnement
Oeuf à la Coque
Un œuf à la coque cuit trois minutes dans l’eau déjà bouillante, puis refroidi dans l’eau glacée. Une cuisson courte pour garder le jaune coulant.
Accompagnement
Oeuf Poché
Un œuf poché en trois minutes dans une eau à peine frémissante, additionnée de vinaigre blanc. Faites-le glisser d’un petit bol pour préserver sa forme.
Déjeuner
Crêpes Fines
Des crêpes fines à la vanille, cuites à la poêle beurrée et servies avec petits fruits et sirop d’érable. La recette donne environ dix crêpes.
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