Oeuf Poché

Cet œuf poché cuit sans coquille dans une eau à peine frémissante, avec une cuillère à soupe de vinaigre blanc. Cassez l’œuf dans un petit bol rond avant de le faire glisser doucement dans l’eau. Comptez trois minutes de cuisson, pour un blanc tendre autour d’un jaune coulant, à servir au petit-déjeuner ou avec un plat.