Galettes de Patates Douces

Name: Galettes de Patates Douces
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Yield: 8 galettes
Cuisine: Nord-américain
Ingredients: 250 g Patate douce, pelée et râpée; 170 g Tofu ferme, épongé et râpé; 120 g Fromage feta, émietté; 75 g Farine; 10 g Coriandre, ciselée; 5 Œufs, battus; 2 Oignons verts, hachés; ½ c.T. Graines de coriandre moulues; 1 pincée Piment de Cayenne

Des galettes de patates douces et tofu, liées avec des œufs et de la farine, puis relevées de feta, coriandre, oignons verts et d'une touche de piment de Cayenne.

Elles sont d'abord dorées à la poêle avant de terminer leur cuisson au four.

🥄 15 min. 🔥 30 min. 🍽️ 8 galettes

Ingrédients

Galettes

250 g Patate douce, pelée et râpée

170 g Tofu ferme, épongé et râpé

120 g Fromage feta, émietté

75 g Farine

10 g Coriandre, ciselée

5 Œufs, battus

2 Oignons verts, hachés

½ c.T. Graines de coriandre moulues

1 pincée Piment de Cayenne

Étapes

Galettes

1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.

2. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Saler légèrement et poivrer.

3. Dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen, chauffer un peu d'huile. À l'aide d'une cuillère à crème glacée, déposer des boules de pâte en les écrasant légèrement.

4. Lorsque les galettes sont bien dorées, les retourner délicatement à l'aide d'une spatule. Une fois cuites, déposer les galettes sur la plaque.

5. Cuire au four 10 minutes ou jusqu'à ce que les galettes soient bien cuites.