Des recettes assez simples pour être suivies jusqu’au bout.

Salade grecque au quinoa et à la feta

Name: Salade grecque au quinoa et à la feta
Prep time: 15 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Grecque
Ingredients: 1 t Quinoa; 2 t Eau; 3 c.S. Huile d’olive; 2 c.S. Jus de citron; 2 c.S. Olives noires dénoyautées, hachées; 2 c.S. Persil plat, ciselé; 1 c.T. Sirop d’érable; 1 c.T. Moutarde de Dijon; 1 c.T. Origan séché; ½ t Oignon rouge, émincé finement; 4 Tomates, coupées en cubes; 1 Concombre anglais, en cubes; 1 Poivron jaune, en cubes; 200 g Fromage feta, en dés

Cette version de la salade grecque comprend du quinoa, des tomates, du concombre, du poivron jaune et de la feta. La vinaigrette au citron et à l’huile d’olive contient olives noires, persil, origan, Dijon et une touche d’érable.

Préserver le croquant des légumes

L’oignon rouge trempe brièvement dans l’eau pour l’adoucir. La salade attend au frais, et la vinaigrette s’ajoute seulement au moment de servir.

🥄 15 min. 🔥 0 min. 🍽️ 4 portions

Recommandations

35 min

Accompagnement

Salade César

Une salade César à la romaine, au bacon et aux croûtons dorés. La sauce maison est montée au jaune d’œuf, avec citron, câpres, anchois et parmesan.

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Accompagnement

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Une vinaigrette au vinaigre de vin rouge, échalote et Dijon. Incorporez l’huile d’olive au fouet pour une sauce homogène à servir sur salades et légumes.

5 min

Accompagnement

Vinaigrette pour Asperges

Une vinaigrette pour asperges au citron et à la moutarde à l’ancienne. Mélangez-la en cinq minutes pour assaisonner vos asperges cuites au four.

5 min

Accompagnement

Vinaigrette à la Crème

Une vinaigrette à la crème et aux deux moutardes, adoucie au miel ou à l’érable. Vinaigre de cidre, citron et échalote complètent ce mélange à secouer.

Salade grecque au quinoa et à la feta

Préserver le croquant des légumes

Ingrédients

Quinoa

Vinaigrette

Salade

Étapes

Quinoa

Vinaigrette

Salade