Accompagnement
Vinaigrette au vinaigre de vin rouge
Une vinaigrette au vinaigre de vin rouge, échalote et Dijon. Incorporez l’huile d’olive au fouet pour une sauce homogène à servir sur salades et légumes.
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Salade César
Cette salade César associe laitue romaine, bacon croustillant et croûtons de pain dorés à la poêle. Sa sauce au jaune d’œuf et au citron est relevée de câpres, d’anchois et de parmesan.
Monter la sauce progressivement
L’huile s’incorpore d’abord goutte à goutte, puis en filet dès que la sauce prend. Mélangez avec la laitue et les garnitures, puis ajoutez le reste du parmesan pour servir quatre portions.
🥄 15 min.
🔥 20 min.
🍽️ 4 portions
Ingrédients
Salade
Vinaigrette
Étapes
Garniture
Vinaigrette
Service
Recommandations
Accompagnement
Salade grecque au quinoa et à la feta
Une salade grecque avec quinoa, légumes croquants et feta, relevée d’une vinaigrette citronnée. Ajoutez la sauce au service pour garder le croquant.
Accompagnement
Vinaigrette pour Asperges
Une vinaigrette pour asperges au citron et à la moutarde à l’ancienne. Mélangez-la en cinq minutes pour assaisonner vos asperges cuites au four.
Accompagnement
Vinaigrette à la Crème
Une vinaigrette à la crème et aux deux moutardes, adoucie au miel ou à l’érable. Vinaigre de cidre, citron et échalote complètent ce mélange à secouer.
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