Tofu General Tao

Name: Tofu General Tao
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Yield: 4 portions
Cuisine: végétarien
Ingredients: 3 Carotte, en grosses rondelles; 1 Brocoli, coupé en petits bouquets; 250 g Tofu, coupé en cubes; 250 g Tempeh, coupé en cubes; 250 g Seitan, coupé en cubes; Fécule de maïs; 1 c.T. Fécule de maïs; 4 c.S. (60 ml) Sirop d'érable; 4 c.S. (60 ml) Bouillon de poulet ou légumes; 2 c.S. Sauce soya; 2 c.S. Vinaigre de riz; 2 c.S. Ketchup; 1 c.S. Sambal oelek; 3 Oignon vert; 2 Gousse d'ail, hachée; 1 c.T. Gingembre frais, haché; Riz basmati; Coriandre hachée; Graines de sésame; Jus de lime

Ce tofu Général Tao est une version végétarienne du populaire plat à la sauce sucrée, salée et légèrement relevée. Les cubes de tofu sont croustillants à l’extérieur et tendres à l’intérieur, puis généreusement enrobés de sauce.

Servi avec du riz et quelques légumes, ce plat constitue un repas complet, réconfortant et facile à intégrer au menu de la semaine.

🥄 35 min. 🔥 35 min. 🍽️ 4 portions

Étapes

Protéines

1. Dans un grand bol, mélanger les et les avec un peu d'huile. Saler et poivrer.

2. Préchauffer le four à 400 °F. Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin, puis y déposer les légumes. Cuire jusqu’à ce qu’ils soient légèrement rôtis.

3. Dans un grand bol, mélanger le , le et le avec la . Secouer légèrement pour retirer le surplus, puis déposer les cubes sur une assiette.

4. Une fois les légumes rôtis, les réserver dans un bol. Ajouter les protéines sur la plaque, puis cuire une dizaine de minutes, jusqu’à ce qu’ils soient croustillants à l’extérieur. Les réserver dans le même bol que les légumes.

Sauce

5. Dans un petit bol, délayer la avec un peu d'eau.

6. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce au fouet. Ajouter le mélange de fécule et réserver.

Sauté

7. Dans une poêle, faire revenir les , l’ et le pendant 1 à 2 minutes.

8. Incorporer les légumes, les protéines, et la sauce et porter à ébullition. Cuire encore 2 minutes afin de le réchauffer et de bien tout enrober.

Service

9. Servir le général tao sur un peu de . Garnir de , , et de .

Tofu General Tao

Ingrédients

Protéines

Sauce

Sauté

Garnitures

Étapes

Protéines

Sauce

Sauté

Service