1. Dans une assiette, étendre la sur quelques essuie-tout. Déposer d'autres essuie-tout sur la ricotta et la presser pour en faire sortir le plus de liquide possible.

2. Ajouter les à la ricotta, mélanger.

3. Saupoudrer la , le et le , puis mélanger délicatement.

4. Sur un plan de travail fariné, pétrir le mélange jusqu'à ce que la pâte devienne souple et lisse soit environ 4 minutes, puis former en un disque.

😿 Ne pas trop pétrir.

5. Sans attendre, séparer la pâte en 6 morceaux. Façonner un premier morceau en un rouleau de 1 cm de diamètre.

⛱️ Couvrir les autres morceaux pour ne pas qu'ils sèchent.

6. Couper chaque rouleau en gnocchis de 1 cm. Saupoudrer légèrement de farine.

7. Rouler les gnocchis sur les dents d'une fourchette afin de leur donner une texture.

8. Congeler si désiré.

Gnocchis (Ricotta)

Ingrédients

Étapes

Préparation

Façonnage