Plat principal
Pâtes Carbonara
Des spaghettis carbonara à la pancetta, aux jaunes d’œufs et aux deux fromages. La sauce se mélange hors du feu avec l’eau des pâtes, sans crème.
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Pâtes aux artichauts
Ces pâtes aux artichauts associent une sauce crémeuse aux épinards, de l’échalote et de l’ail. Le jus de citron apporte une note acidulée et le parmesan enrichit la sauce.
Une garniture citronnée et croquante
Les épinards tombent à la poêle avant un court mijotage avec la crème. Les pâtes rejoignent la sauce et le parmesan ; noix de pin, zeste de citron et fromage râpé complètent le service. La recette est prévue pour quatre portions.
🥄 10 min.
🔥 20 min.
🍽️ 4 portions
Ingrédients
Garnitures
Étapes
Artichauts
Sauce
Pâtes
💧
Prélever 1+½ t d’eau de cuisson.
Service
Recommandations
Plat principal
Pâtes Alfredo au poulet et aux champignons
Des fettuccines Alfredo au poulet et aux champignons, enrobées de crème et de parmesan. Un peu d’eau de cuisson aide à lier la sauce aux pâtes.
Plat principal
Pâtes Fraîches
Une pâte fraîche aux œufs et aux jaunes d’œufs, pétrie puis reposée avant le laminoir. Préparez une base maison à étaler pour des fettuccines.
Plat principal
Cannellonis Épinards & Ricotta
Des cannellonis farcis aux épinards, à la ricotta et au parmesan, gratinés sous une sauce tomate. Une farce crémeuse relevée de muscade et de cayenne.
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