Pâtes aux Artichauts

Name: Pâtes aux Artichauts
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Italien
Ingredients: 1 canne Coeurs d'artichauts, en quartier; 1 grosse Échalote française, émincée; 4 Gousse d'ail, hâchée; 280 g Épinards, grossièrement hâché; ½ t Crème à cuisson 35%; 1 c.S. Jus de citron; 280 g Pâtes, au choix; 60 g Parmesan, râpé; Parmesan, râpé; Noix de pin; Zeste de citron

Des pâtes aux artichauts accompagnées d'une sauce crémeuse et onctueuse.

Les épinards apportent une touche de fraîcheur, tandis que le parmesan renforce la gourmandise du plat.

Le citron ajoute une légère acidité qui équilibre parfaitement les saveurs.

Facile et rapide à préparer, cette recette est idéale pour un repas savoureux en semaine.

🥄 10 min. 🔥 20 min. 🍽️ 4 portions

Étapes

Artichauts

1. Préchauffer le four à 400°F.

2. À l’aide d’un papier absorbant, sécher soigneusement les , puis les disposer sur une plaque de cuisson.

Sauce

3. Dans une grande poêle, faire chauffer un peu d'huile et y faire revenir l’ jusqu'à ce qu'elle devienne translucide.

4. Ajouter l' et poursuivre la cuisson pendant 1 minute.

5. Incorporer les et cuire jusqu’à ce qu’ils soient légèrement fondus et réduits.

6. Ajouter la et le , puis laisser mijoter à feu doux pendant 3 minutes pour lier la sauce.

Pâtes

7. Cuire les dans une casserole d'eau bouillante salée.

💧 Prélever 1+½ t d'eau de cuisson.

Service

8. Ajouter les pâtes et le à la sauce, puis bien mélanger.

9. Servir et garnir de , et .