Sauce
Sauce à spaghetti au bœuf et aux saucisses
Une sauce à spaghetti au bœuf et aux saucisses douces et fortes, mijotée trois heures. Tomates, légumes et aromates donnent une grande casserole épaisse.
Rechercher une recette
Retour aux recettes
Pesto de basilic aux deux fromages et citron
Ce pesto de basilic associe noix de pin, Parmigiano-Reggiano et Pecorino-Romano avec du jus de citron. L’ail est d’abord haché au robot avec les noix de pin, avant l’ajout du basilic. L’huile d’olive est versée en filet et les fromages s’ajoutent à la fin. La recette donne deux portions pour des pâtes, tartines ou légumes grillés.
🥄 10 min.
🔥 0 min.
🍽️ 2 portions
Ingrédients
Étapes
Donne 2 portions.
Pesto
Recommandations
Sauce
Soffritto
Mirepoix italienne de légumes très finement coupés, cuite doucement dans l’huile d’olive jusqu’à devenir très tendre, sucrée et à peine dorée.
Sauce
Sauce Hollandaise
Une sauce hollandaise montée au bain-marie, au citron et au beurre fondu. Le beurre s’incorpore hors du feu pour une sauce onctueuse à servir en nappage.
Sauce
Sauce à Poutine au Poivre Vert
Une sauce à poutine au poivre vert, liée avec un roux brun et parfumée d’oignons caramélisés. Les bouillons de bœuf et de poulet forment sa base.
© 2026 Québec | Kévin St-Amand | ☁️
|