Sauce
Sauce à spaghetti au bœuf et aux saucisses
Une sauce à spaghetti au bœuf et aux saucisses douces et fortes, mijotée trois heures. Tomates, légumes et aromates donnent une grande casserole épaisse.
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Sauce à Poutine au Poivre Vert
Cette sauce à poutine au poivre vert associe oignon caramélisé et roux brun. Les bouillons de bœuf et de poulet, le Worcestershire et le balsamique composent une base salée et légèrement acidulée.
Prendre le temps de caraméliser
Les oignons cuisent environ 40 minutes, puis la sauce réduit environ 25 minutes avec le poivre vert et le laurier. Servez-la chaude sur frites et fromage ; vous pouvez ajouter un peu de mayonnaise harissa.
🥄 10 min.
🔥 1h5m
🍽️ 3 portions
Ingrédients
Oignons Caramélisés
Beurre
Liquides
Assaisonnement
Étapes
Donne environ 2 grosses ou 3 petites portions.
La poutine est délicieuse avec un peu de [Mayonnaise-Harissa] sur le dessus.
La poutine est délicieuse avec un peu de [Mayonnaise-Harissa] sur le dessus.
Sauce
🔫
Ajouter un splash d'eau dans l'oignon une fois de temps en temps, et gratter le fond de la poêle pour libérer les sucs.
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Soffritto
Mirepoix italienne de légumes très finement coupés, cuite doucement dans l’huile d’olive jusqu’à devenir très tendre, sucrée et à peine dorée.
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