Plat principal
Pâte à Pizza
Une pâte à pizza à l’eau ou à la bière, avec huile d’olive et miel. Pétrissez, laissez lever une heure puis divisez la pâte en quatre portions.
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Pizzas Pochettes
Ces pizzas pochettes maison enferment du fromage râpé et de la sauce à pizza pochette dans des disques de pâte à pizza. Vous obtiendrez seize chaussons.
Fermer et dorer les pochettes
Un peu de lait humidifie les bords avant de les replier et de les presser. Les pochettes sont aussi badigeonnées de lait avant environ vingt minutes au four. Gardez les morceaux de pâte en attente sous un linge humide pendant l’assemblage.
🥄 40 min.
🔥 20 min.
🍽️ 16 pochettes
Ingrédients
Étapes
On peut congeler la moitié de la [sauce à pizza pochette] pour plus tard si on ne veut pas doubler la pâte.
Façonnage
⛱️
Conserver le reste des morceaux sous un linge légèrement humide le temps de faire les pizzas.
Se congèle très bien à cette étape.
Recommandations
Sauce
Sauce à Pizza aux Tomates
Une sauce à pizza aux herbes séchées, mijotée à partir de sauce tomate en conserve. Laissez-la épaissir doucement avant de garnir vos pizzas maison.
Sauce
Sauce à Pizza Pochette
Une sauce au chorizo et aux légumes pour garnir les pizzas pochettes. La tomate mijote avant l’ajout des oignons, poivrons et champignons poêlés.
Plat principal
Cannellonis Épinards & Ricotta
Des cannellonis farcis aux épinards, à la ricotta et au parmesan, gratinés sous une sauce tomate. Une farce crémeuse relevée de muscade et de cayenne.
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