Purée de Pommes de Terre

Name: Purée de Pommes de Terre
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Yield: 3 à 4 portions
Cuisine: Français
Ingredients: 4 Patate, en morceaux; 2 Gousse d'ail, pelée; 30 g (2 c.S.) Beurre; 60 g (4 c.S.) Lait

Cette purée de pommes de terre à l’ail se prépare en cuisant les morceaux de pommes de terre avec les gousses pelées. Une fois tendres et égouttés, ils sont écrasés avec le beurre, puis travaillés avec le lait. La recette donne trois à quatre portions pour accompagner rôtis ou plats mijotés.

🥄 5 min. 🔥 15 min. 🍽️ 3 à 4 portions

Ingrédients

4 Patate, en morceaux

2 Gousse d'ail, pelée

30 g (2 c.S.) Beurre

60 g (4 c.S.) Lait

Étapes

Donne entre 3 et 4 portions.

Purée

Dans une casserole d'eau, cuire les avec l' jusqu'à ce qu'elles soient tendres, soit environ . Égoutter.

À l'aide d'un pilon, écraser les patates et l'ail avec le .

À l'aide d'un batteur électrique, réduire le mélange en purée avec le .

Saler et poivrer généreusement.

Recommandations

5 min

Accompagnement

Vinaigrette à la Crème

Une vinaigrette à la crème et aux deux moutardes, adoucie au miel ou à l’érable. Vinaigre de cidre, citron et échalote complètent ce mélange à secouer.

13 min

Accompagnement

Croûtons Salés

Des croûtons de baguette en fines tranches, dorés au four avec huile d’olive et gros sel. Une base croustillante pour bruschetta, soupes ou salades.

15 min

Accompagnement

Salade de Chou Rouge Crémeuse

Une salade de chou rouge croquante, enrobée de sauce crémeuse à la relish. Prévoyez une heure au réfrigérateur avant de la servir avec des grillades.

5 min

Accompagnement

Vinaigrette au vinaigre de vin rouge

Une vinaigrette au vinaigre de vin rouge, échalote et Dijon. Incorporez l’huile d’olive au fouet pour une sauce homogène à servir sur salades et légumes.

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Purée de Pommes de Terre

Ingrédients

Étapes

Purée

Vinaigrette à la Crème

Croûtons Salés

Salade de Chou Rouge Crémeuse

Vinaigrette au vinaigre de vin rouge