Sauce Teriyaki

Name: Sauce Teriyaki
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: ±1 t
Cuisine: Japonais
Ingredients: ¼ t Cassonade; ¼ t Sauce soya; ¼ t Mirin; 2 c.S. Vinaigre de riz; 1 c.S. Sambal oelek; 1 Échalote française, émincée; 2 Gousses d'ail, hachées

Cette sauce teriyaki maison combine mirin, sauce soya et cassonade, avec ail, échalote et vinaigre de riz. Le sambal oelek donne à cette version une note piquante. Tous les ingrédients mijotent ensemble une dizaine de minutes, jusqu’à une consistance sirupeuse, pour napper des légumes sautés ou accompagner des viandes.

🥄 5 min. 🔥 10 min. 🍽️ ±1 t

Ingrédients

¼ t Cassonade

¼ t Sauce soya

¼ t Mirin

2 c.S. Vinaigre de riz

1 c.S. Sambal oelek

1 Échalote française, émincée

2 Gousses d'ail, hachées

Étapes

Dans une petite casserole, mélanger tous les ingrédients.

Porter à ébullition, puis laisser mijoter à feu moyen environ ou jusqu'à ce que la sauce soit sirupeuse.

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