Ricette che non se la prendono se salti una riga.

Cavolfiore al Curry, Cocco e Melagrana

Name: Cavolfiore al Curry, Cocco e Melagrana
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Vegetariano
Ingredients: 125 ml (½ Tazza) Yogurt naturale 10%; 60 ml (¼ Tazza) Crema di cocco; 1 Cucchiaio Aneto tritato; 1 Cetriolo libanese, tagliato a metà nel senso della lunghezza e poi affettato; 45 g (¼ Tazza) Arilli di melagrana; 1 Cucchiaio Succo di lime; 1 Cucchiaio Aneto tritato; 1 Cucchiaino Burro; 20 g (¼ Tazza) Cocco grattugiato non zuccherato; ½ Cucchiaino Curry in polvere; 2 Cucchiaino Miele; 55 g (¼ Tazza) Burro fuso; 2 Cucchiaino Curry in polvere; 1 Cavolfiore a grandi cimette

Questo cavolfiore al curry si serve su yogurt bianco mescolato con crema di cocco e aneto. Melagrana e cetriolo danno freschezza, mentre il cocco cotto con miele aggiunge croccantezza.

Dal cartoccio alla griglia

Le cimette cuociono prima al cartoccio sul barbecue, poi direttamente sulla griglia per prendere colore. Riunisci le guarnizioni al momento di servire, per quattro porzioni come antipasto o contorno.

🥄 25 min. 🔥 15 min. 🍽️ 4 porzioni

Consigli

30 min

Contorno

Pannocchie al burro speziato

Spennella le pannocchie con burro al peperoncino e origano, poi avvolgile nell’alluminio. Un contorno speziato per quattro pannocchie di mais.

13 min

Contorno

Crostini Salati

Fette sottili di baguette dorate al forno con olio d’oliva e sale grosso. Una base croccante per bruschette o per accompagnare zuppe e insalate.

15 min

Contorno

Insalata Cremosa di Cavolo Rosso

Insalata croccante di cavolo rosso con salsa cremosa al relish. Prevedi un’ora in frigorifero prima di servirla come contorno a una grigliata.

5 min

Contorno

Condimento per Asparagi

Condimento al limone e senape in grani per asparagi. Mescola questa piccola dose in cinque minuti e versala sugli asparagi cotti al forno prima di servire.

Cavolfiore al Curry, Cocco e Melagrana

Dal cartoccio alla griglia

Ingredienti

Yogurt al Cocco

Guarnizione

Cocco Croccante

Cavolfiore Arrosto

Passaggi

Yogurt al Cocco

Guarnizione

Cocco Croccante

Cavolfiore Arrosto

Montaggio