Ricette che perdonano le piccole distrazioni.

Chili con Birra Scura

Name: Chili con Birra Scura
Prep time: 15 min
Cook time: 90 min
Yield: 8 a 10 porzioni
Cuisine: Tex-Mex, Americana
Ingredients: 8 Cucchiaio Chili in polvere; 2 Cucchiaio Cacao in polvere; 2 Cucchiaino Cumino macinato; ½ Cucchiaino Pepe di Cayenna; 3 Cipolle, tritate; 4 Peperoncini jalapeño, senza semi, tritati; 800 g Maiale macinato; 800 g Manzo macinato; 4 Spicchi d'aglio, tritati; 700 ml Birra scura a scelta; 2 lattine (796 ml) Pomodori a cubetti; 2 lattine (540 ml) Fagioli misti, sciacquati, scolati

Questo chili alla birra scura unisce macinato di manzo e maiale, fagioli e pomodori. Il cacao dà una nota particolare al mix di peperoncino, cumino, Cayenna e jalapeños.

Cottura lenta senza coperchio

La birra serve a deglassare la carne rosolata prima di aggiungere pomodori e fagioli. Il chili sobbolle per circa un’ora e mezza, mescolando spesso, e rende da otto a dieci porzioni.

🥄 15 min. 🔥 1h30m 🍽️ 8 a 10 porzioni

Consigli

45 min

Piatto principale

Shakshouka

Shakshouka con lenticchie e feta: uova cotte nel sugo di pomodoro speziato con cumino e paprika. Una ricetta da servire per brunch, pranzo o cena.

30 min

Piatto principale

Fonduta Savoiarda

Fonduta savoiarda di Beaufort, Comté ed Emmental con funghi trombetta dei morti. Vino bianco e kirsch accompagnano i formaggi fusi per due persone.

45 min

Piatto principale

Risotto ai Funghi

Risotto ai funghi e timo completato con parmigiano, asparagi e piselli. Il brodo di pollo caldo si aggiunge all’arborio man mano che viene assorbito.

40 min

Piatto principale

Cannelloni con Spinaci e Ricotta

Cannelloni di ricotta e spinaci gratinati con salsa di pomodoro e formaggio. Il ripieno al parmigiano è profumato con noce moscata e un pizzico di Cayenna.

Chili con Birra Scura

Cottura lenta senza coperchio

Ingredienti

Spezie

Chili

Passaggi

Preparazione

Cottura