Frittelle di Patate Dolci

Name: Frittelle di Patate Dolci
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Yield: 8 frittelle
Cuisine: Nordamericana
Ingredients: 250 g Patata dolce, pelata e grattugiata; 170 g Tofu compatto, asciugato e grattugiato; 120 g Feta, sbriciolata; 75 g Farina; 10 g Coriandolo, tritato; 5 Uova, sbattute; 2 Cipollotti, tritati; ½ Cucchiaino Semi di coriandolo macinati; 1 Pizzico Pepe di Cayenna

Frittelle di patate dolci e tofu legate con uova e farina, poi insaporite con feta, coriandolo, cipollotti e un tocco di pepe di Cayenna.

Vengono prima rosolate in padella e poi terminano la cottura in forno.

🥄 15 min. 🔥 30 min. 🍽️ 8 frittelle

Ingredienti

Frittelle

250 g Patata dolce, pelata e grattugiata

170 g Tofu compatto, asciugato e grattugiato

120 g Feta, sbriciolata

75 g Farina

10 g Coriandolo, tritato

5 Uova, sbattute

2 Cipollotti, tritati

½ Cucchiaino Semi di coriandolo macinati

1 Pizzico Pepe di Cayenna

Passaggi

Frittelle

1. Preriscaldare il forno a 180 °C (350 °F). Rivestire una teglia con carta da forno.

2. In una ciotola, mescolare tutti gli ingredienti. Salare leggermente e pepare.

3. In una grande padella antiaderente a fuoco medio, scaldare un po' d'olio. Con un porzionatore da gelato, adagiare delle palline di impasto e schiacciarle leggermente.

4. Quando le frittelle sono ben dorate, girarle delicatamente con una spatola. Una volta cotte, trasferire le frittelle sulla teglia.

5. Cuocere in forno per 10 minuti o finché le frittelle sono ben cotte.