Insalata Caesar

Name: Insalata Caesar
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Internazionale
Ingredients: 1 Lattuga romana, sminuzzata; Pane, senza crosta, a cubetti; Pancetta, tritata; 1 Tuorlo d'uovo; 1 c.S. Succo di limone; 1 Spicchio d'aglio, tritato; 180 ml (¾ t) Olio vegetale; 2 c.S. Capperi, tritati; 2 Filetti di acciughe, schiacciati; 55 g Parmigiano

Il condimento combina la ricchezza del tuorlo d'uovo, l'acidità del limone, l'aroma dell'aglio e un tocco salato grazie a capperi e acciughe.

Il tutto è generosamente cosparso di parmigiano, aggiungendo un tocco finale ricco e saporito.

🥄 15 min. 🔥 20 min. 🍽️ 4 porzioni

Passaggi

Guarnizione

1. In una padella grande a fuoco medio-alto, tostare il nel burro per circa 10 minuti. Mettere da parte.

2. Nella stessa padella, friggere la fino a renderla croccante. Mettere da parte.

Condimento

3. In una ciotola, mescolare con una frusta il , il e l'.

4. Aggiungere il primo terzo dell' goccia a goccia mentre si mescola continuamente. Quando la maionese inizia a prendere consistenza, aggiungere il resto dell'olio a filo.

5. Aggiungere i , la pasta di acciughe e un quarto del .

Servizio

6. In una ciotola grande, mescolare la , il condimento, i crostini e la pancetta.

7. Cospargere con il parmigiano rimanente e pepare.

Insalata Caesar

Ingredienti

Insalata

Condimento

Passaggi

Guarnizione

Condimento

Servizio