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Vinaigrette all’aceto di vino rosso
Vinaigrette all’aceto di vino rosso con scalogno e senape di Digione. Incorpora l’olio poco per volta con la frusta per condire insalate o verdure grigliate.
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Insalata Caesar
Questa insalata Caesar unisce lattuga romana, bacon croccante e crostini dorati in padella. La salsa al tuorlo e limone si insaporisce con capperi, acciughe e parmigiano.
Montare la salsa gradualmente
L’olio entra prima goccia a goccia, poi a filo quando la salsa comincia ad addensarsi. Mescola con lattuga e guarnizioni e completa con il parmigiano rimasto per quattro porzioni.
🥄 15 min.
🔥 20 min.
🍽️ 4 porzioni
Ingredienti
Insalata
Condimento
Passaggi
Guarnizione
Condimento
Servizio
Consigli
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Condimento per Asparagi
Condimento al limone e senape in grani per asparagi. Mescola questa piccola dose in cinque minuti e versala sugli asparagi cotti al forno prima di servire.
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Insalata greca con quinoa e feta
Insalata greca con quinoa, verdure croccanti e feta, condita al limone. Aggiungi la vinaigrette al servizio per mantenere la consistenza delle verdure.
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Vinaigrette Cremosa
Vinaigrette alla panna con due senapi, addolcita con miele o acero. Aceto di mele, limone e scalogno completano questo condimento da agitare in un vasetto.
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