Piatto Principale
Pasta Alfredo con pollo e funghi
Fettuccine Alfredo con pollo e funghi, avvolte da panna e parmigiano. Poca acqua di cottura aiuta a legare la salsa alla pasta al momento di condire.
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Pasta ai Carciofi
Questa pasta ai carciofi abbina una salsa cremosa agli spinaci con scalogno e aglio. Il succo di limone dà acidità e il parmigiano arricchisce la salsa.
Un finale agrumato e croccante
Gli spinaci appassiscono in padella prima di una breve cottura con la panna. La pasta si unisce alla salsa e al parmigiano; pinoli, scorza di limone e formaggio completano il piatto. La ricetta rende quattro porzioni.
🥄 10 min.
🔥 20 min.
🍽️ 4 porzioni
Ingredienti
Guarnizioni
Passaggi
Carciofi
Salsa
Pasta
💧
Tenere da parte 1+½ t di acqua di cottura.
Servizio
Consigli
Piatto Principale
Pasta alla Carbonara
Spaghetti alla carbonara con pancetta, tuorli e due formaggi. La salsa si unisce a fuoco spento con acqua di cottura, per una consistenza cremosa senza panna.
Piatto principale
Cannelloni con Spinaci e Ricotta
Cannelloni di ricotta e spinaci gratinati con salsa di pomodoro e formaggio. Il ripieno al parmigiano è profumato con noce moscata e un pizzico di Cayenna.
Piatto principale
Pasta Fresca
Pasta fresca arricchita con uova intere e tuorli, lavorata e lasciata riposare prima della sfogliatrice. Una base casalinga da stendere per le fettuccine.
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