Piatto Principale
Pasta alla Carbonara
Spaghetti alla carbonara con pancetta, tuorli e due formaggi. La salsa si unisce a fuoco spento con acqua di cottura, per una consistenza cremosa senza panna.
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Pasta Fresca
Questa pasta fresca contiene due uova intere e sei tuorli, oltre all’olio d’oliva. La farina si incorpora poco alla volta con una forchetta prima di lavorare l’impasto per circa dieci minuti.
Riposo prima della sfogliatrice
L’impasto riposa avvolto per 45–60 minuti e si divide poi in otto parti. Copri i pezzi in attesa perché non si secchino durante la stesura. Avrai impasto per quattro-sei porzioni di pasta.
🥄 1h30m
🔥 0 min.
🍽️ 4 a 6 porzioni
Ingredienti
Passaggi
Mescolare
⛱️
Avvolgi le altre porzioni per evitare che si secchino.
Fettuccine
Consigli
Piatto principale
Pasta ai Carciofi
Pasta ai carciofi e spinaci in una salsa alla panna e limone. Parmigiano, pinoli e scorza di limone completano il piatto con una nota croccante.
Piatto Principale
Pasta Alfredo con pollo e funghi
Fettuccine Alfredo con pollo e funghi, avvolte da panna e parmigiano. Poca acqua di cottura aiuta a legare la salsa alla pasta al momento di condire.
Piatto principale
Cannelloni con Spinaci e Ricotta
Cannelloni di ricotta e spinaci gratinati con salsa di pomodoro e formaggio. Il ripieno al parmigiano è profumato con noce moscata e un pizzico di Cayenna.
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