Name: Pasta Alfredo con pollo e funghi
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Italiana
Ingredients: Funghi, a quarti; 100 g (1 Tazza) Parmigiano-Reggiano; 200 ml (210 g) Panna da cucina 35%; 30 g (2 Cucchiaio) Burro; 2 Petti di pollo, a strisce (piccoli); 2 Spicchi d'aglio, tritati; 400 g Fettuccine (fresche) o 350 g Fettuccine (secche); Prezzemolo, tritato

🥄 15 min. 🔥 30 min. 🍽️ 4 porzioni

Ingredienti

Funghi, a quarti

100 g (1 Tazza) Parmigiano-Reggiano

200 ml (210 g) Panna da cucina 35%

30 g (2 Cucchiaio) Burro

2 Petti di pollo, a strisce (piccoli)

2 Spicchi d'aglio, tritati

400 g Fettuccine (fresche)

-o-

350 g Fettuccine (secche)

Prezzemolo, tritato

Passaggi

Preparazione

Cuoci i con un po' di burro. Metti da parte.

In una ciotola, mescola il , la e .

Cottura

In una padella grande, rosola i con un po' di burro.

Aggiungi l' e cuoci per .

In una pentola con acqua bollente moderatamente salata, cuoci le fettuccine.

💧 Riserva 1+½ t di acqua di cottura.

Nella padella, aggiungi la miscela di formaggio. Porta a ebollizione.

Aggiungi la pasta, il pollo e un po' di . Sala e pepa.

Servi con e .

Consigli

30 min

Piatto principale

Pasta ai Carciofi

Pasta ai carciofi e spinaci in una salsa alla panna e limone. Parmigiano, pinoli e scorza di limone completano il piatto con una nota croccante.

45 min

Piatto Principale

Pasta alla Carbonara

Spaghetti alla carbonara con pancetta, tuorli e due formaggi. La salsa si unisce a fuoco spento con acqua di cottura, per una consistenza cremosa senza panna.

40 min

Piatto principale

Cannelloni con Spinaci e Ricotta

Cannelloni di ricotta e spinaci gratinati con salsa di pomodoro e formaggio. Il ripieno al parmigiano è profumato con noce moscata e un pizzico di Cayenna.