Ricette che ti riportano al punto quando il cervello è andato a fare altro.

Tacos di Tofu Affumicato, Salsa e Insalata Croccante

Name: Tacos di Tofu Affumicato, Salsa e Insalata Croccante
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Fusion
Ingredients: 12 Cucchiaio Yogurt greco; 8 fette Jalapeños sott'aceto; 3 Spicchi d'aglio; 2 Lime, succo e scorza; 6 Cucchiaio Lievito alimentare; ½ Cucchiaino Pepe di cayenna; 1+½ Cucchiaino Paprika affumicata; 1+½ Cucchiaino Cumino macinato; 1+½ Cucchiaino Cipolla in polvere; 400 g Tofu affumicato, scolato e pressato; 4 Cucchiaio Yogurt greco; ½ Cipolla rossa, a dadini; ½ Cetriolo inglese, a dadini; 8 Pomodorini, tagliati in quarti; 3 Cucchiaio (10 g) Menta fresca, tritata; 3 Cucchiaio (10 g) Prezzemolo fresco, tritato; 1 Lime, spremuto; 2 Cucchiaio Olio d'oliva; 1 Cucchiaio Sciroppo d'acero; Sale; Pepe; 3 per persona Tortillas di mais

Questi tacos di tofu affumicato usano nastri sottili marinati con yogurt, jalapeño e spezie, poi cotti al forno fino a diventare leggermente croccanti. Salsa cremosa e insalata di cetriolo, pomodori e cipolla rossa aggiungono freschezza e consistenza.

Una marinata, due usi

Una parte del composto allo yogurt ricopre il tofu; il resto si mescola con altro yogurt per ottenere la salsa. Prepara l’insalata con menta, prezzemolo e lime mentre il tofu riposa, poi farcisci le tortillas calde appena prima di servire.

🥄 20 min. 🔥 20 min. 🍽️ 4 porzioni