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Chilaquiles Rossi
Chilaquiles rossi con tortillas croccanti e salsa al guajillo. Completa con crema messicana, queso fresco e avocado e servi subito per preservare la consistenza.
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Zuppa di Tortilla
Questa zuppa di tortilla abbina brodo di pomodori, pasilla e ancho a pollo cotto al forno. I peperoncini si scaldano per liberarne il profumo prima di frullarli con verdure e brodo di pollo.
Il contrasto delle guarnizioni
Disponi tortillas fritte, Panela, avocado e pollo nelle ciotole prima del brodo. Completa con panna acida, coriandolo e lime. Servi subito per mantenere consistenza nelle tortillas. Puoi anche congelare la zuppa in porzioni.
🥄 15 min.
🔥 25 min.
🍽️ 6 porzioni
Ingredienti
Brodo
Guarnizione
Passaggi
Si congela bene in porzioni da 500 ml.
Brodo
Pollo
🍗
Conservare il succo del pollo per aggiungerlo alla zuppa.
Servizio
🫠
Servire rapidamente prima che le tortilla diventino troppo morbide.
Consigli
Contorno
Frijoles Refritos
Frijoles refritos con fagioli pinto in scatola, peperoncino e cumino. Schiacciali a piacere e aggiungi lime e coriandolo fresco a fuoco spento.
Portata principale
Tacos di Tofu Affumicato, Salsa e Insalata Croccante
Tacos di tofu affumicato a nastri dorati al forno, con salsa allo yogurt e insalata croccante. Menta, prezzemolo e lime rinfrescano il ripieno speziato.
Portata principale
Tacos vegetariani con fagioli neri e verdure
Ripieno per tacos vegetariani con fagioli neri, funghi e zucchine. Cumino, paprika affumicata e lime insaporiscono le verdure saltate in padella.
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