Ricette che restano semplici, anche quando la tua testa non lo è.

Tacos vegetariani con fagioli neri e verdure

Name: Tacos vegetariani con fagioli neri e verdure
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Yield: 10 tacos
Cuisine: Messicana
Ingredients: 1+½ Cucchiaino Cumino macinato; 1+½ Cucchiaino Peperoncino in polvere; 1 Cucchiaino Paprica affumicata; ½ Cucchiaino Pepe di cayenna; ¼ Cucchiaino Origano secco; ½ Cipolla rossa, tritata; 1 Zucchina media, tritata; 225 g Funghi, affettati; 1 Peperone rosso, privato dei semi e tritato; 2 spicchi Aglio, tritato; 425 g Fagioli neri in scatola, sciacquati e scolati; ½ Succo di Lime

Questo ripieno per tacos vegetariani unisce fagioli neri, funghi, zucchine, peperone rosso e cipolla. Cumino, chili, paprika affumicata, cayenna e origano compongono il mix di spezie, con lime aggiunto a fine cottura.

Verdure saltate per farcire i tacos

Cuoci prima le verdure, poi aggiungi aglio e fagioli. Un po’ d’acqua aiuta a distribuire le spezie sul ripieno. Servi con cipolle marinate e crema di avocado.

🥄 15 min. 🔥 10 min. 🍽️ 10 tacos

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