Ricette chiare, anche quando la concentrazione lo è meno.

Zuppa di cipolle gratinata al vino rosso e cognac

Name: Zuppa di cipolle gratinata al vino rosso e cognac
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 4 a 5 porzioni
Cuisine: Francese
Ingredients: 6 Cipolle gialle, sbucciate; 60 g (¼ Tazza) Burro; ½ Tazza Vino rosso; 2 Cucchiaio Cognac; 1 L Brodo di pollo; 1 L Brodo di manzo; 1 Cucchiaio Farina tostata; 1 Pizzico Noce moscata macinata; Pane baguette, affettato a pezzi da 1 cm; 1 Spicchio d'aglio, tagliato a metà; Formaggio grattugiato

Questa zuppa di cipolle gratinata parte da cipolle cotte a lungo nel burro. Vino rosso e cognac deglassano la pentola prima di aggiungere brodi di pollo e manzo, farina tostata e noce moscata.

Gratinare al servizio

Fai restringere la zuppa prima di dividerla nelle ciotole. Aggiungi baguette tostata e strofinata con aglio e formaggio grattugiato. Pochi minuti sotto il grill fanno fondere e dorare la guarnizione.

🥄 15 min. 🔥 1h20m 🍽️ 4 a 5 porzioni

Consigli

40 min

Piatto Principale

Crema di Pollo

Zuppa cremosa di pollo con funghi, peperone e porro, preparata in una sola pentola. La farina lega il brodo prima di aggiungere il pollo e la panna.

60 min

Piatto principale

Zuppa Thai con Funghi e Tofu

Zuppa thailandese di shiitake e tofu con brodo di pollo e latte di cocco. Zenzero, curry rosso e lime danno intensità e una nota fresca a ogni ciotola.

15 min

Piatto principale

Ramen Cheapette con uovo e formaggio

Ramen Cheapette cotto in brodo di pollo con formaggio e burro. Un uovo aggiunto a fuoco spento e verdure a scelta completano questa ciotola individuale.

40 min

Piatto principale

Ramen Cremoso al Curry Rosso

Ramen al curry rosso e latte di cocco con tofu sbriciolato rosolato e broccoli arrosto. La salsa avvolge i noodles, serviti con un uovo barzotto.

Zuppa di cipolle gratinata al vino rosso e cognac

Gratinare al servizio

Ingredienti

Brodo

Topping

Passaggi

Zuppa

Servizio