Ramen Cremoso al Curry Rosso

Name: Ramen Cremoso al Curry Rosso
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Asiatica
Ingredients: 3 Teste di broccoli, in piccoli fioretti; 450 g Tofu compatto, sbriciolato; 2 Spicchi d'aglio, tritati; 1 c.S. Zenzero fresco, tritato; 3 c.S. Pasta di curry rosso; 1 c.S. Concentrato di pomodoro; 1 lattina (398 ml) Latte di cocco; 1 Succo di un lime; 4 confezioni (±140 g ciascuna) Tagliatelle ramen; 2 Cipollotti, affettati; Semi di sesamo; 4 Uovo semisodo

Le tagliatelle al dente sono avvolte in una salsa cremosa di latte di cocco, arricchita con pasta di curry rosso e un tocco di zenzero fresco.

Il tofu dorato e i fioretti di broccoli arrostiti aggiungono una consistenza perfetta e un equilibrio di sapori.

Ogni ciotola è guarnita con un uovo morbido, cipollotti croccanti e una spolverata di semi di sesamo per un piacere completo.

🥄 20 min. 🔥 20 min. 🍽️ 4 porzioni

Passaggi

Verdure

1. Arrostire i a 400°F o finché leggermente croccanti.

2. In una grande padella antiaderente a fuoco medio-alto, dorare il in un po' d'olio per circa 8 minuti, mescolando regolarmente. Salare e mettere da parte su un piatto.

3. Nella stessa padella, soffriggere l' e lo in un po' d'olio per 1 minuto, mescolando.

4. Aggiungere la e il . Cuocere per 1 minuto mescolando.

Salsa

5. Versare il , portare a ebollizione e lasciare sobbollire per 4 minuti. Aggiungere il e salare.

6. In una pentola con acqua bollente salata, cuocere le ramen al dente per 2-3 minuti, quindi scolare.

💧 Riservare 1+½ t di acqua di cottura.

7. Nella padella con la salsa, aggiungere le tagliatelle, il tofu e i broccoli. Mescolare bene per ricoprire tutto. Aggiungere un po' di acqua di cottura per allentare la salsa, se necessario.

Servizio

8. Dividere le tagliatelle in ciotole. Guarnire con e .

9. Servire immediatamente con un [uovo semisodo]▶ tagliato a metà.

Ramen Cremoso al Curry Rosso

Ingredienti

Base

Tagliatelle e Guarnizioni

Passaggi

Verdure

Salsa

Servizio