Ramen di Pollo al Curry con Crema di Cocco

Name: Ramen di Pollo al Curry con Crema di Cocco
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Yield: 2 porzioni
Cuisine: Asiatica
Ingredients: 2 Cucchiaio (20 g) Gambi di coriandolo, tritati; 1 Spicchio d'aglio, tritato; 1 Cucchiaio Zenzero, tritato; ½ Peperoncino jalapeño, tritato; 1 Cucchiaino Paprika dolce; ½ Cucchiaino Curry in polvere; ½ Cucchiaino Zucchero; ½ Cucchiaino Curcuma; 1+½ Cucchiaino Salsa di pesce; 2 Cucchiaio Concentrato di pomodoro; 225 g (½ lb) Sovracosce di pollo; 750 ml (3 Tazze) Brodo di pollo; 1 lattina (398 ml) Latte di cocco; ±125 g per persona Noodles ramen; 2 Uova semisodo; 4 Bok choy, foglie; 3 Ravanelli, a fette sottili; Cavolo rosso, a strisce; Cipollotti tritati; Coriandolo; Spicchi di lime; Semi di sesamo

Una ciotola di ramen di pollo arricchita dai sapori esotici del curry e del latte di cocco.

Questo piatto confortante combina una pasta di curry fatta in casa, un brodo ricco e cremoso e noodles ramen teneri.

Condimenti vari come bok choy, ravanelli croccanti e uova semisodo completano questa miscela di consistenze e sapori, ideale per un pasto raffinato e gustoso.

🥄 30 min. 🔥 40 min. 🍽️ 2 porzioni

Ingredienti

Pasta di Curry

2 Cucchiaio (20 g) Gambi di coriandolo, tritati

1 Spicchio d'aglio, tritato

1 Cucchiaio Zenzero, tritato

½ Peperoncino jalapeño, tritato

Spezie

1 Cucchiaino Paprika dolce

½ Cucchiaino Curry in polvere

½ Cucchiaino Zucchero

½ Cucchiaino Curcuma

1+½ Cucchiaino Salsa di pesce

2 Cucchiaio Concentrato di pomodoro

Brodo

225 g (½ lb) Sovracosce di pollo

750 ml (3 Tazze) Brodo di pollo

1 lattina (398 ml) Latte di cocco

Condimenti

±125 g per persona Noodles ramen

2 [Uova semisodo]▶

4 Bok choy, foglie

3 Ravanelli, a fette sottili

Cavolo rosso, a strisce

Cipollotti tritati

Coriandolo

Spicchi di lime

Semi di sesamo

Passaggi

Dosi per 2 porzioni abbondanti.

Pasta di Curry

1. In una piccola ciotola, frullare i gambi di coriandolo2 Cucchiaio (20 g)
Gambi di coriandolo, tritati, l'aglio1
Spicchio d'aglio, tritato, lo zenzero1 Cucchiaio
Zenzero, tritato e il peperoncino½
Peperoncino jalapeño, tritato.

2. Aggiungere paprika1 Cucchiaino
Paprika dolce, curry½ Cucchiaino
Curry in polvere, zucchero½ Cucchiaino
Zucchero e curcuma½ Cucchiaino
Curcuma.

3. Incorporare la salsa di pesce1+½ Cucchiaino
Salsa di pesce e il concentrato di pomodoro2 Cucchiaio
Concentrato di pomodoro.

Brodo

4. In una pentola grande a fuoco medio-alto, rosolare il pollo225 g (½ lb)
Sovracosce di pollo. Condire leggermente con sale e pepe.

5. Versare il brodo750 ml (3 Tazze)
Brodo di pollo e il latte di cocco1 lattina (398 ml)
Latte di cocco. Portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento per 20 minuti.

6. Rimuovere il pollo, tagliarlo a pezzi e metterlo da parte.

7. Aggiungere la pasta di curry al brodo e cuocere per 5 minuti.

Servizio

8. Preparare le [uova semisodo]▶.

9. Sbollentare il bok choy4
Bok choy, foglie per 1 minuto.

10. Cuocere i noodles ramen±125 g per persona
Noodles ramen per 3 minuti.

11. Dividere i noodles e il brodo nelle ciotole.

12. Aggiungere il pollo, le uova semisodo tagliate e i condimenti.