Plato Principal
Pasta Carbonara
Espaguetis carbonara con panceta, yemas y dos quesos. La salsa se incorpora fuera del fuego con agua de la pasta para un acabado cremoso sin nata.
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Pasta con alcachofas
Esta pasta con alcachofas combina una salsa cremosa de espinacas con chalota y ajo. El zumo de limón aporta acidez y el parmesano enriquece la salsa.
Un acabado cítrico y crujiente
Las espinacas se ablandan en sartén antes de cocerse brevemente con la crema. La pasta se mezcla con la salsa y el parmesano; piñones, ralladura de limón y queso completan el plato. Rinde cuatro porciones.
🥄 10 min.
🔥 20 min.
🍽️ 4 porciones
Ingredientes
Guarniciones
Etapas
Alcachofas
Salsa
Pasta
💧
Reservar 1+½ t de agua de cocción.
Servicio
Recomendaciones
Plato Principal
Pasta Alfredo con pollo y champiñones
Fettuccine Alfredo con pollo y champiñones, cubiertos de crema y parmesano. Un poco del agua de cocción ayuda a ligar la salsa con la pasta.
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Pasta Fresca
Masa de pasta fresca enriquecida con huevos enteros y yemas, amasada y reposada antes de estirarla. Una base casera para preparar láminas de fettuccine.
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Canelones de Espinacas y Ricotta
Canelones de espinacas, ricotta y parmesano gratinados con salsa de tomate. Un relleno cremoso con nuez moscada y una pizca de cayena para dar sabor.
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