Plato Principal
Pasta Carbonara
Espaguetis carbonara con panceta, yemas y dos quesos. La salsa se incorpora fuera del fuego con agua de la pasta para un acabado cremoso sin nata.
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Pasta Fresca
Esta masa de pasta fresca lleva dos huevos enteros y seis yemas, además de aceite de oliva. La harina se incorpora poco a poco con un tenedor antes de amasar unos diez minutos.
Reposar antes de estirar
La masa reposa envuelta de 45 a 60 minutos y se divide en ocho partes. Mantén cubiertos los trozos en espera para que no se sequen mientras usas la máquina. Tendrás masa para preparar de cuatro a seis porciones de pasta.
🥄 1h30m
🔥 0 min.
🍽️ 4 a 6 porciones
Ingredientes
Etapas
Mezclar
⛱️
Envuelve las otras porciones para evitar que se sequen.
Fettuccine
Recomendaciones
Plato principal
Pasta con alcachofas
Pasta con alcachofas y espinacas en salsa de crema y limón. Parmesano, piñones y ralladura de limón completan la guarnición con un toque crujiente.
Plato Principal
Pasta Alfredo con pollo y champiñones
Fettuccine Alfredo con pollo y champiñones, cubiertos de crema y parmesano. Un poco del agua de cocción ayuda a ligar la salsa con la pasta.
Plato principal
Canelones de Espinacas y Ricotta
Canelones de espinacas, ricotta y parmesano gratinados con salsa de tomate. Un relleno cremoso con nuez moscada y una pizca de cayena para dar sabor.
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