Name: Bistec de flanco al horno y a la sartén
Prep time: 2 min
Cook time: 35 min
Yield: 1 bistec de flanco
Cuisine: Americana
Ingredients: 225 g / persona Bistec de flanco; 2 cdta Sal; 1 cdta Azúcar; ½ cdta Pimienta; Mantequilla de Limón; Salsa de Pimienta

🥄 2 min. 🔥 35 min. 🍽️ 1 bistec de flanco

Ingredientes

Carne

225 g / persona Bistec de flanco

Sazonador

2 cdta Sal

1 cdta Azúcar

½ cdta Pimienta

Acompañamientos

[Mantequilla de Limón]▶

[Salsa de Pimienta]▶

Etapas

Preparación

Precalentar el horno a 107.2 °C.

Con una toalla de papel, secar ambos lados del bistec.

Mezclar todos los ingredientes del sazonador y cubrir bien ambos lados del .

Colocar el bistec en una rejilla sobre una bandeja para hornear.

Cocción

Hornear el bistec hasta que la temperatura interna alcance 48.9 °C, aproximadamente . Retirar del horno.

En una sartén grande a fuego medio-alto, añadir un poco de aceite vegetal y sellar el bistec 1 minuto por lado hasta que la temperatura interna esté entre 54.4 °C - 57.2 °C. Reservar.